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La base in rame forgiato
Caratteristiche tecniche:
segue fedelmente le forme tradizionali e ne rispetta i canoni e la funzionalità
oppure in rame lucido con l'applicazione di un trasparente protettivo che ne impedisce la passivazione
Sauté casseruola bassa dritta Coperchio:No La base in rame forgiatoI saut sono estremamente versatili. Si utilizzano per salse, riduzioni, per rosolare sia le verdure che primi e secondi. Sono progettati per consentire un controllo preciso della temperatura e per favorire la riduzione dei liquidi grazie alla superficie di cottura ed evaporazione massimizzata. Il rame finemente martellato da 2,5mm di spessore garantisce diffusione omogenea del calore senza punti caldi ed elevata resistenza. Su richiesta possibile
