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境志泰 Yukihiro Sakai カスタムナイフ 白紙鋼 エンジュハンドル hide-button 果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 です。肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変扱いやすく便利な一本です。

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Description

果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 です。肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変扱いやすく便利な一本です。

VG10鋼より、より耐久硬度が向上しています。

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。 ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

錆に強いので、お手入れも簡単です。 とても綺麗なので贈り物にも最適です。

境志泰 Yukihiro Sakai カスタムナイフ 白紙鋼 エンジュハンドル hide-button 果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、みじん切りや飾り切りにも最適 です。肉の筋取りや小魚をさばくのにも大変扱いやすく便利な一本です。

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