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境志泰 Yukihiro Sakai 火国 Hinokuni 文化包丁180mm 白紙一号鋼 黒打 チェリー柄 hide-button プロの方から、ご家庭用まで永くお使いいただける一本です！

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Description

プロの方から、ご家庭用まで永くお使いいただける一本です！

クロームが鉄の鋼としての能力が出せるギリギリまで添加してあります。鉄の包丁程は錆びませんが、ステンレスほどの錆びにくさではありません。

靭性が高く、耐錆、耐食性に優れたステンレス鋼の事です。

コバルトを含有した錆びに強いステンレス系の鋼材です。 粘りを持たすために、コバルトを添加することで強靭さが増し、刃欠けを防ぎ切れ味の持続性に優れています。クロムの含有量が高いため錆にも強いです。

境志泰 Yukihiro Sakai 火国 Hinokuni 文化包丁180mm 白紙一号鋼 黒打 チェリー柄 hide-button プロの方から、ご家庭用まで永くお使いいただける一本です！

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